De la vigne à la bouteille

Au cœur du vignoble héraultais

Notre domaine est situé sur deux communes : Tourbes, où résonnent encore les calembours de l’auteur compositeur piscénois Boby Lapointe et Cabrières, un petit coin de paradis adossé au Pic du Vissou.

Une mosaïque de terroirs et de cépages

Quinze cépages, quatre types de terroirs (argilo-calcaire, terrasses villafranchiennes, basalte, schiste) pour des combinaisons adaptées et des expressions variées.
Des vignes cultivées dans le plus grand respect de l’environnement en favorisant la vie microbiologique du sol.

Des micro cuvées élaborées entièrement à la main

Des parcelles (voire des rangées) sélectionnées avec soin, vendangées à maturité optimale puis vinifiées séparément.
Des micro cuvées élaborées en vue de respecter l’intégrité des pellicules, d’extraire avec parcimonie et de choyer nos vins : vendange manuelle, tri minutieux, égrappage et foulage mécaniques, pigeage à l’ancienne, pompage par gravité, pressurage vertical mécanique, pas de filtration ni de collage, mise en bouteilles par nos soins.